A HEERLIJKE HERFSTAVONTUUR
Eekhoorntjesbrood, morieljes, cantharellen, oesterzwammen, ... loopt het water je ook in de mond? Het seizoen van de paddenstoelenpluk staat voor de deur. Warme dagen in combinatie met de vele regen zijn gunstig voor de groei van deze smakelijke natuurwondertjes in onze bossen. Wist je dat België het derde Europese land is qua diversiteit aan paddenstoelen?
GIDSWANDELINGEN: VEILIG LEREN EN PLUKKEN
Tussen de nazomer en de vroege herfst worden er overal in de Ardennen België talrijke begeleide wandelingen met professionele gidsen georganiseerd. Een goed idee voor een heerlijke wandeling in de gezonde buitenlucht. En dan sta je opeens voor een paddenstoel die je nog niet kent. Is hij eetbaar of niet? De specialisten onthullen met alle plezier hun tips en trucjes om de verschillende soorten te identificeren. En sommige wandelingen eindigen zelfs met een proeverij. Mmmmm!
LET OP! Alvorens je in te schrijven voor één van onderstaande paddenstoelenwandelingen, informeer je best eerst rechtstreeks bij de organisatie of de wandeling ook in het NEDERLANDS GEORGANISEERD wordt.
Bekijk de data voor de wandelingen
Enkele GOUDEN REGELS voor een geslaagde paddenstoelenpluk
Het wordt aangeraden om te starten bij zonsopgang, met een rieten mand en een goed geslepen mes in de hand. Pluk nooit een paddenstoel die je niet herkent en geef altijd de voorkeur aan begeleide pluktochten als je begint. Respecteer de regels voor het behoud van de natuur:
- Het beste tijdstip is ‘s morgens vroeg bij zonsopgang.
- Laat je begeleiden door een mycoloog, dit is een paddenstoelenspecialist, om nare ervaringen te vermijden.
- Geef de voorkeur aan een rieten mand in plaats van plastic zakken. Paddenstoelen zijn immers kwetsbaar en blijven zo langer goed.
- Let op dat je nooit een privédomein betreedt zonder toestemming van de eigenaar.
- Snijd de paddenstoelen onderaan de steel af in plaats van ze met de hand te plukken of uit de grond te trekken. Neem dus een goed mesje mee.
- Eet je oogst nog dezelfde dag op om de beste smaak te behouden.
- Maak de paddenstoelen niet schoon onder de kraan maar borstel de aarde eraf alvorens ze in een heerlijk gerecht te vermengen.
LET OP! Mycologen en gespecialiseerde gidsen van de streek zijn hoofdzakelijk alleen Franstalig. Als je wil profiteren van onze bossen en hun kennis, zorg dan voor een eigen Nederlandstalig paddenstoelengidsje.
REGLEMENTATIE: ZORG ERVOOR DAT JE JE GOED INFORMEERT VOORDAT JE GAAT PLUKKEN
Als je zonder begeleiding paddenstoelen gaat plukken, moet je weten dat je vooraf een vergunning moet aanvragen;
Voor het plukken van paddenstoelen in het bos is de toestemming van de eigenaar vereist; dit is de algemene regel. Er zijn echter twee types eigenaars: aan de ene kant zijn er particuliere eigenaars van wie je hun akkoord nodig hebt. Anderzijds zijn er de openbare eigenaars (staatsbossen van het Waalse Gewest, bossen die eigendom zijn van overheidsinstanties zoals gemeentes of provincies.)
In staatsbossen mag niet meer dan één emmer van 10 liter per persoon worden geplukt. Voor andere openbare bossen hangt de toestemming af van hun specifieke regelgeving.
© WBT - Olivier Bourgi
EEN PEDAGOGISCHE AANPAK TEN DIENSTE VAN DE BIODIVERSITEIT
Verder dan het louter plukken, benadrukken deze paddenstoelenwandelingen de ecologische rol van deze weinig bekende wezens. De gidsen leggen uit hoe je zeldzame soorten kunt beschermen, ontleden de wisselwerking tussen bodem, vochtigheid en temperaturen, en waarschuwen voor de gevaren van bepaalde giftige soorten zoals de beroemde «valse cantharel», die gemakkelijk verward wordt met haar eetbare, geelgeribbelde neef.
NOG EVEN WAT UITLEG VOORDAT JE HET BOS INGA
Draag bedekkende kledij om je te beschermen tegen teken, stevige schoenen, en neem een klein gidsje mee of beter nog: ga op pad met een expert. Reinig de paddenstoelen met een borsteltje, nooit onder stromend water, en eet ze bij voorkeur dezelfde dag nog om al hun smaak en versheid te behouden.
In de Belgische Ardennen is paddenstoelen plukken veel meer dan een rituele herfstuitstap: het is een uitnodiging om een geheime en fascinerende wereld te verkennen, te begrijpen en te respecteren.
© WBT - Olivier Bourgi