Restaurants met een label in de Belgische Ardennen (2023)

Erkende Chefs en restaurants met label

Michelin Sterren 2023

Het aantal sterrenrestaurants in de Belgische Ardennen staat nu op acht:

1 ster  

  • Mario Elias is chefkok van het restaurant "Cor de Chasse" in Wéris
  • Het vader-zoon duo  Jean-Michel en Maximilien Dienst voor het restaurant  "Les Pieds dans le Plat" in Marenne
  • Sébastien Hankard en Jean Vrijdags voor "Le Gastronome" in Paliseul
  • "La Grappe d'Or" in Autelbas (Arlon), onder de vleugels van Clément Petitjean, herovert zijn ster één jaar nadat hij deze had verloren door zijn verhuis van Torgny naar Arlon. De chefkok ontvangt eveneens een groene ster voor zijn eco-bewuste keuken.
  • Manon Schenk ontvangt haar eerste ster voor  "La Table de Manon" in Grandhan
  • Chefkok Wout Bru ontvangt een ster voor "Le Grand Verre" in Durbuy
  • Marius Bosmans staat aan het roer van het restaurant "Arden" in Villers-sur-Lesse

2 sterren

  • Dankzij het werk en de creativiteit van chef-kok Maxime Collard heeft hij een tweede ster gekregen voor zijn restaurant"Table de Maxime" in Our. 

De "Bib gourmand"   2023

 

De erg gegeerde onderscheiding “Bib Gourmand” wordt eveneens uitgereikt door de Michelingids aan etablissementen die een volledig en kwaliteitsvol menu aanbieden voor maximaal 39 euro. De provincie Luxemburg mag trots zijn want niet minder dan 9  “Bib Gourmand” restaurants bevinden zich in Belgisch Luxemburg. Een opmerkelijke erkenning voor de kookkunsten van onze chef-koks!

Le Victor (Arlon)
Hôtel Des Ardennes (Corbion-sur-Semois)
Le Moulin  (Daverdisse)
La Table de Manon (Durbuy)
Le Clos des Récollets (Durbuy)
Au coeur de Lacuisine (Florenville)
Brasserie Restaurant Hôtel N4 (Martelange)
Le Barathym (Nassogne)
Les Terrasses de l'Our (Paliseul)
Le Saint-Michel (La Roche-en-Ardenne)
Les 4 Saisons (Hollogne)
Pluriel (Transinne)

  Le Victor Arlon ©Graphisterie Générale

En de anderen…             

Onder de andere erkende gastronomische gidsen mag de Gault & Millau zeker niet ontbreken. In de provincie Luxemburg tellen we  ondertussen 50 etablissementen met een label.  Het is nog even wachten om de nieuwe genomineerden 2023 te kennen.

6 nieuwe restaurants  vervoegen deze befaamde gids:

Le Bistrot Blaise ontving tevens de prijs van "gastro-bistro van het jaar".
La Grappe d'Or ontving de prijs van  "mooiste design restaurant".

Het KLASSEMENT

Met dit trio aan de leiding : 

La Table de Maxime (Our) : 17/20
Le Cor de Chasse (Wéris) : 16,5/20
Le Grand Verre (Durbuy) : 16/20

Hierna volgend...

Le Gastronome (Paliseul) : 15,5/20 (verbetering in score)
La Grappe d'Or (Arlon) : 15,5/20
Le Château de Mirwart : 15/20
La Fleur de Thym (Houffalize) : 15/20
Les Pieds dans le Plats (Marenne) : 15/20
L'Adresse (Marville) : 14/20
La Bru'sserie (Durbuy) : 14/20
Le Clos des Récollets (Durbuy) : 14/20
Gaspard (Barvaux) : 14/20 (verbetering in score)
La Gloriette (Hollogne) : 14/20
Le Beau Séjour - Le Jardin des Senteurs (Nassogne) : 14/20
Les plats Canailles de la Bleue Maison (Habay) : 14/20
La Régalade (Toernich) : 14/20
La Table de Manon (Grandhan) : 14/20
Le Zinc du Peiffeschof (Arlon) : 14/20
Le Baragoû (Marche-en-Famenne) : 13,5/20
La Barrière de Transinne : 13,5/20
Le Château de Beausaint : 13,5/20
Bistrot Blaise (Marche-en-Famenne) : 13,5/20
Les Terrasses de l'Our (Our) : 13,5/20
Wagyu (Durbuy) : 13,5/20
Les 4 Saisons (Hollogne) : 13/20
Le Barathym (Nassogne) : 13/20
Les Ateliers de la Mer (Neufchâteau) : 13/20
Brasserie N4 (Martelange) : 13/20
Le Chef est une Femme (Arlon) : 13/20
Cuisinez-nous (Bertrix) : 13/20
Au Gré des Saisons (Vielsalm) : 13/20
Lesse Capade (Resteigne) : 13/20
L'Épisode (Herbeumont) : 13/20 (verbetering in score)
Le Panorama (Bouillon) : 13/20
Pluriel Restaurant (Libin) : 13/20
Hostellerie Sainte-Cécile (Sainte-Cécile) : 13/20
Le Victor (Arlon) : 13/20
Au Coeur de Lacuisine (Lacuisine) : 12/20
Au Comte d'Harscamp (Rendeux) : 12/20
La Ferronnière (Bouillon) : 12/20
Le Florentin (Florenville) : 12/20
Le 13 (Libramont) : 12/20
Limoni e tartufi (Drubuy) : 12/20
Le Quartier Latin (Marche-en-Famenne) : 12/20
Le Relais de l'Ourthe (Jupille) : 12/20
Table et Comptoir (Libramont) : 12/20
Wagon Restaurant Léo (Bastogne) : 12/20
L'Épi d'Or (Rochehaut) : 12/20
Le 7 by Juliette (Durbuy) :  categorie POP (de ervaring en het concept nemen een belangrijke plaats. Restaurants waar je van een sympathiek gerecht kunt genieten in een orgineel kader). 

  ©La Table de Manon

.